Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı ve Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Derneği Başkanı Yavuz Tekelioğlu ile birlikte basın toplantısı düzenleyen Burdur Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, ceviz ezmesi ve Burdur Şiş başta olmak üzere kentin sahip olduğu 9 coğrafi işarete Burdur Kabak Helvasının da eklendiğini müjdeledi.

Başkan Ercengiz toplantıda yaptığı konuşmada, “Yavuz Tekelioğlu hocam uzun süren akademik yaşantısının ardından kendisini çok önemli işlere adadı. Bu önemli işler aslında tarihi mirasımızı bir taraftan korurken, yaşatmaya çalışırken bir tarafından da bunların tescillenerek, bundan sonraki süreçte belli bir standartta yapılmasını ve aslına uygun yapılmasını sağlama adına önemli işlere imza atıyor. Bir YÜCİTA isminde yöresel ürün ağları var. Yöresel ürünlerin coğrafi işaretlemenin yapılarak, tescil ağının oluşturulduğu bir ağdır. Hemşerimiz olması sebebiyle kendisine kolay ulaşabiliyoruz, bir takım şeyleri çok hızlı başarabiliyoruz ama verdikleri emek, gösterdikleri çaba tüm ülke çapında kayda değer bir çabadır çünkü Türkiye coğrafi işaretleme açısından henüz yeni farkında vardığı birçok değerini ayağa kaldırmaya çalışıyor. Aslında bir örnekleme gerekirse, Yunanistan’a gittiğimde birçok Türk geleneğinin, Türk Mutfağının Yunanca isimle takdim edildiğini ve dünya piyasasında daha çok kabul gördüğünü maalesef üzülerek gördük. Bu da bizim eksikliğimiz. O nedenle biz Burdur’un kendi değerlerinin açığa çıkarılabilmesi, coğrafi işaretlenebilmesi, yöresel ürünler anlamında da bir bellek oluşturulabilmesi için bugüne kadar eksik kaldığımız bir konuda belediye olarak harekete geçtik. Burdur’un 9 marka tescili ve coğrafi işareti var, bu sayı çok daha fazla olmalı, bu sayıyı çok daha fazla noktalara getirmek zorundayız. Bir ucundan tuttuk başladık. Burada iki kadın kooperatifimizin temsilcileri var. Onların da yaklaşık 1,5-2 yıldır gösterdikleri çabayı desteklemeye çalışıyoruz ama özellikle kabak helvasında bugüne kadar Burdur’un bilinmeyen bir değeri olan ve yavaş yavaş artık yerleşik halkımızın, yaşlıların bu dünyadan göç etmesi ile bu alışkanlıkları yitirmeye başladığımızı fark ederek, kabak helvası ile ilgili önemli bir çalışmayı hocamızla birlikte ayağa kaldırdık. Harekete geçmiştik, hocamızın bize yol gösterişi, yol açışı ile diyelim, kaba helvası ile gerekli çalışmalarımızı yaptık. Şu anda ilan süresine herhangi bir itiraz gelmediği için aslında teknik anlamda tescillenmiş bir ürünümüz var ama bürokratik işlemleri devam ettiği için henüz marka tescilini aldık diyemiyoruz. Önümüzdeki günlerde de inşallah bunu söyleyeceğiz çünkü bürokratik anlamda herhangi bir itiraz gelmediği takdirde bu markanın kabul edildiği anlamına geliyor. Bürokratik işlemlerini tamamladıktan sonra da güzel bir törenle bunu duyurmak istiyoruz. Bizler hem kooperatifimiz aracılığıyla hem yerel esnafımız aracılığı ile kabak helvamızı daha çok üretip, daha çok pazara sunmak istiyoruz. Diğer taraftan hem Kent Konseyi hem Esnaf Odaları, Ticaret Borsamız, Ticaret ve Sanayi Odamız vasıtasıyla gidilen noktalarda artık ceviz ezmesi, haşhaş helvası ve kenevir helvasının yanı sıra bir de kabak helvamızın olduğunu da göstermek istiyoruz. Çok hafif bir tatlı aslında bir sebze ile yapılmış olması ona bir ayrıcalık tanıyor, biraz da Osmanlı Mutfağını hatırlatıyor. Burdur’a has, Burdur’a özel bir lezzet olduğu kesin çünkü Burdur’dan başka bir yerde görmedik. Ben huzurlarınızda Yavuz hocama, hem memleketine hem de bize verdiği katkıdan ötürü teşekkür ediyorum” dedi.

YÜCİTA Başkanı Yavuz Tekelioğlu, coğrafi işaretlerin önemi, Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı ve Burdur Kabak Helvasının tescillenme süreci hakkında konferans verdi.

• CKD Konyaaltı aylık üye toplantısında ABD’nin Minab katliamı lanetlendi
• Emeklilerin feryadı: “Geçinemiyoruz”
• MAKÜ’deki çalıştayda hayvancılığın geleceği masaya yatırıldı
• Epstein denilen Batı’nın ve Siyonizm’in lağım çukuru
• Emekli yazıları10
• İsrail ve ABD pes etti; İran’ın şartları kabul edildi, ateşkes gerçekleşti
• Emekli yazıları9
• Antalya EXPO 2016’daki öngörüsüzlük hovardalığı

AK Parti Burdur Milletvekilleri Bayram Özçelik ve Yasin Uğur, Burdur’un coğrafi işaretleri arasında Bucak’ta yetişen lezzetiyle meşhur Melli İnciri’nin de eklendiğini müjdeledi.

Burdur’a ait olan Ceviz Ezmesi ve Burdur Şiş’in ardından Melli İncirinin de coğrafi işaret olarak 30 Temmuz tarihi itibarıyla tescillendiğini müjdeleyen AK Parti Milletvekilleri Bayram Özçelik ve Yasin Uğur, birlikte yaptıkları yazılı açıklamada, “ Melli İnciri’nin, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanununun 41’inci Maddesi kapsamında 9 Ağustos 2017 tarihinden itibaren korunmak üzere 30 Temmuz 2018 tarihinde tescil edildiği belirten Milletvekilleri Bayram Özçelik ve Yasin Uğur yaptığı açıklamada “Bucak Belediye Başkanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı Bucak İlçe Müdürlüğü’nün başvurusu sonucunda Türk Patent Enstitüsü tarafından 30 Temmuz 2018 tarihi itibariyle Melli İnciri tescil edilmiştir. Bu coğrafi işaret sayesinde, Melli İnciri’nin markalaşması, iç piyasada ve yurt dışında satış olanaklarının arttırılması demek. İlçemizde incir üreticilerinin sorunlarına çare olmak, ekmeklerini büyütmek, ürünü çeşitlendirmek, pazarlama olanaklarını arttırmak ve markalaştırmak için çalışmalar yaptık. Artık elimiz çok daha güçlü. Emek veren tüm çalışma arkadaşlarımızı kutluyoruz. İlçemize hayırlı uğurlu olsun” ifadelerini kullandı.

MELLİ İNCİRİNİN BAŞKENTİ BUCAK

Milletvekilleri Özçelik ve Uğur,  açıklamalarında Türk Patent Enstitüsü tarafından gönderilen raporda Melli İnciri’nin coğrafi bölgesinin, Burdur ili Bucak ilçesinin doğusu, Kocaaliler Beldesi merkez olmak üzere, Çamlık Beldesi, Demirli, Kızılseki, Kavacık, Çobanpınar, Kargı, Karaseki, Karacaören, Elsazı, Taşyayla ve Belören köyleri olarak belirlendiğini vurguladı.

MELLİ İNCİRİNİN ÖZELLİKLERİ

AK Parti Burdur Milletvekilleri Bayram Özçelik ve Yasin Uğur, açıklamalarının devamında Melli İncirinin özelliklerini de sıraladı.  Milletvekilleri Özçelik ve Uğur, “Melli İnciri yörede fideleri dışarıdan getirilerek yetiştirilen bir ürün özelliğinde olmayıp, tarım arazisi olmayan alanlar da dâhil doğal ortamında uzun yıllar yaşayabilmesi ve verim vermesi önemli ayırt edici özelliğidir. Ayrıca çelikleme yöntemiyle çoğaltılan Melli İncirinin aşılama olmaksızın tüketicinin yüksek beğenisini kazanan aroma ve tadı sağlaması, açık yeşil ile sarımtırak rengi, ortalama 3 cm’lik çap değeri, dişe çok az dokunan çekirdek yapısı ise diğer ayırt edici özellikleridir. Aromasındaki tadı oluşturan unsurlar yörenin sahip olduğu tınlı, humuslu ve kumlu yapıdaki topraktan, bulunduğu vejetasyon ortamının iklim yapısından ve yüzyıllardır doğal fide özelliklerinin korunması için başka incir çeşidine ait fidelerin yöreye dikilmemesinden kaynaklanmaktadır” sözlerine yer verdi.

ÜRETİM ALANLARI ARTIRILACAK

Milletvekilleri Bayram Özçelik ve Yasin Uğur, coğrafi işaret tescilinin yapılması ile Melli İnciri’nin ilçenin simgesi haline geleceğine işaret ederek, İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünce verilecek tarımsal desteklerle, üretim alanlarının da hızla artırılmasının hedeflendiği bildirdi.